Uzun bir aradan sonra tekrar iÅŸ başındayım. Ä°srail’in Lübnan’a giriÅŸini takip eden haftasonu itibariyle Ä°stanbul dışına çıktım. IDO’nun Yenikapı-Bandırma feribotlarıyla yola çıktım. Bandırma’dan Balıkesir’e giderken aÅŸağıdaki güzel ayçiçek tarlasıyla karşılaÅŸtım. Ayçiçeklerin bu estetik görüntüsüne bayılırım. Yurtdışında ayçiçekler çiçek olarak da satılırken ülkemizde ancak tarlalarda görebilirsiniz.
Neyse işte bu manzarayı sizlerle de paylaşmak istedim. Bu resimleri küçük olarak buraya koyuyorum. Dosya boyutu olarak epey büyük resimler gerçekten ilgileniyorsanız indirmenizi tavsiye ederim.
Buradan Balıkesir yoluyla önce Edremit’e sonra Altınoluk’a geçtim. Bu arada eÄŸer oralara giderseniz Edremit’teki Cumhuriyet lokantasına bir uÄŸrayın. Özellikle dondurma’lı hoÅŸmerim tatlısını tavsiye edersim. Ancak biraz kalabalık bir esnaf lokantası olduÄŸu için öğle yemeÄŸi vaktinden sonra gitmenizi öneririm.
Hakkı Devrim bir yazısında şöyle anlatıyor orayı:
– Öğle yemeÄŸini Edremit’te yiyecekseniz hiç tereddütsüz Cumhuriyet Lokantası’na gideceksiniz, dediler bize.
Cumhuriyet ve lokanta! Bir iÅŸyeri için 2005 Türkiyesi’nde nostaljik sayılası adlar deÄŸil mi?
Ben lokantanın asıl adını, adımımızı içeri atar atmaz koydum:
– Hanımlar! Birinci sınıf bir esnaf lokantasındayız. Canınız ne çekerse içinize sindire sindire, ağız tadıyla yiyebilirsiniz.
Kuzu tandırın lezzetini, yanındaki pilavın kıvamını, ağzınıza layık tepsi böreklerini, karışık sebzeyi, mevsim salatasını, o cânım künefeyi tariften ve tafsilden ben âcizim. Gurme yazarlar bir yana, benim gözümde bu işin aslı ustası Allah için Hıncal kardeşimdir.
Esnaf lokantası ne demektir önce onu anlatmaya çalışayım.
Müşterisi yakın çarşı esnafı olan lokantadır, bir kere. O dükkân sahipleri ki Allah’ın günü öğle yemeklerini evleri dışında yemek zorundadır. Düşünebiliyor musunuz, yılın üç yüz küsur günü karnını doyuracağı lokantada ne tür yemek arar bu insanlar… Ki hepsi para pul sahibi, aÄŸzının tadını bilen, talepkâr adamlardır; eli lezzetli olmayan kadına da iyi gözle bakmayan…
Cumhuriyet Lokantası ÅŸaka maka deÄŸil, MahmutpaÅŸa’nın en mutena esnaf lokantalarını aratmayacak bir yerdi.
Yalnız yemekleriyle deÄŸil havasıyla da… Yaz sıcağına ve lokantanın kalabalığına raÄŸmen orada niye hiç sıkılmadığınızı anlamakta güçlük çekersiniz. Sizi hafifleten, yediklerinizin tadına ilaveten ayrıca mutlu eden nedir bilir misiniz? Garsonların güler yüzü, gözlerini üzerinizden eksik etmeyiÅŸleri, istediÄŸinizi anlamakta ve getirip götürmekteki akıl almaz hızları.
Evet, esnaf lokantasının bir özelliği de budur: garsonları!
Bir ara hanımlar bir şey istedi. Çocuklar çok koşuştu, ben davranayım dememle omuzuma bastırıp beni yerime oturtmaları bir oldu. Biliyorum, masalar arasındaki dar geçişlerde kalabalık etmemden korktukları için.
Bir servis, bir hizmet virtüozitesidir bu, kelimelerle anlatmak kolay değil.
*
Cumhuriyet Lokantası’nda o gün Rakım Çalapala’yı, Yusuf Ziya Ortaç’ı, Burhan Felek’i, Şükrü Baban’ı… gazeteci aÄŸabeylerimizi; OÄŸuz Toktamış, Çetin Özkırım gibi, lokanta adresi bilir arkadaÅŸlarımı da hatırladım. Hepsi rahmetli.
Hatırımda bir iki adres kalmış gibi geliyor. Ä°stanbul’a ilk indiÄŸimde, Sirkeci, MahmutpaÅŸa taraflarında arayıp bulacağım.
Onlarla birlikteymişim gibi, tek başıma oturup, ağız tadıyla karnımı doyuracağım.
Neyse efendim, sonrasında Altınoluk’ta Vardar dondurmacısında Damlasakızlı dondurma yemenizi tavsiye ederim. Bu sene Altınoluk’un suyu bir baÅŸla soÄŸuktu. Ä°nsanı ilk giriÅŸte titretecek kadar soÄŸuktu. Hele benim gibi Akdeniz çocuÄŸuysanız bu su epey soÄŸuk gelecektir.
Altınoluk pazarında satılan envai çeÅŸit bitkilerden almayı unutmayın. Benim favorim limon kekiÄŸidir. Her sene olduÄŸu gibi bu sene de zeytinyağı seferine çıkıldı. Bir sürü dükkanda zeytinyağı içilerek en güzeli belirlendi. Benim favorim olan dükkanı isteyenlere söyleyebilirim. Ph derecesi 0.7 civarında taÅŸ kırma su baskı bir yaÄŸ aldım. Altınoluk seferimi bitirerek Antalya’ya devam ettim.
Işık Üniversitesinin tanıtım günleri başladı. Eğer İktisadi ve İdari Bilimler bölümleriyle ilgileniyorsanız ve özellikle Uluslararası İlişkiler bölümünü istiyorsanız benimle yazışabilirsiniz. Sizi bölümüzden öğrencilerle tanıştırarak birinci ağızdan bölümümüz hakkında bilgi edinmenizi sağlayabilirim.
Ya da üniversitemizin hazırladığı tanıtım günlerine katılabilirsiniz. Detaylı bilgiyi http://aday.isikun.edu.tr adresinden alabilirsiniz.
Ben kendi yazdığım bir metinde şöyle demiştim:
Işık Üniversitesi, öğrencilerini geleceğin dünyasına hazırlar. Okuyan, düşünen, tartışan ve planladıklarını eyleme geçirebilen bireyler yetiştiren bir üniversitedir. Öğretim üyelerinin kapılarının öğrencilerine her zaman açık olduğu ve gençlerin bütün problemleriyle aile sıcaklığıyla ilgilendiği bir ortamdır.
Işık Ãœniversitesi meslek hayatınıza atacağınız ilk adımınızın güçlü olmasını saÄŸlamak için çalışır. DostluÄŸun, barışın ve baÅŸarının kalite ile harmanlandığı bir yuva sunar sizlere… Işık Ãœniversitesinde paylaÅŸacağımız temel deÄŸerler laik ve çaÄŸdaÅŸ kimlik, akademik etik deÄŸerlere saygı, kalite ve deÄŸerlendirme kültürü, uluslararası normlar, öğrenci merkezli eÄŸitim olacaktır.
Üniversite mezuniyeti sonrasında herkesten bir adım önde durmanın ve farklı olmanın bilincinde iseniz sizi de aramızda görmek istiyoruz!
Son olarak bölüm öğrencilerimizden Pelin’in ifadelerine kulak verin:
Pelin Pırnal
Uluslararası İlişkiler Bölümü, 4. sınıf öğrencisi
Tanıtım günlerinde Işık Ãœniversitesi’ne gittiÄŸim zaman Uluslararası Ä°liÅŸkiler Bölümü’nden bir hocanın bana 40 dakika ayırması beni çok etkiledi, okuldan çıkar çıkmaz “ben buraya gelmek istiyorum” dedim ve ÖSYM Bursu ile kazandım. Uluslararası Ä°liÅŸkiler Kulübü baÅŸkan yardımcısıyım ve voleybol takımındayım. Bölümümüzün ilk öğrencilerinden olmaktan mutluluk ve gurur duyuyorum. Hocalarımızın kapısı her zaman açık, “merhaba” demek için uÄŸrayıp, yarım saat muhabbet edebiliyoruz. Bunun baÅŸka bir okulda bulunacak bir ÅŸey olduÄŸunu hiç sanmıyorum. Son senemde ise Åžile’de okuyacak olmak beni çok heyecanlandırıyor. Yepyeni bir kampüste okumak ve avantajlarından faydalanabilmek çok güzel bir ÅŸey. Mezun olduktan sonra bu eÅŸsiz ve sıcak ortamı çok özleyeceÄŸim.
